ASTAVINO

Am 30. August schon haben wir die Trauben für den Spumante „Capriccioso“ geerntet.
10 Tage früher als letztes Jahr durften wir auch die gesunden hochgradigen Trauben für den Cuvée ME-Ga-PI Ronchetto Barrique ernten.

Wir danken der erprobten Wümmmannschaft für ausdauerndes Netzerollen und sauberes, effizientes Wümmen!

Wir freuen uns auf einen super Jahrgang. Schade haben die Wildschweine davon ca. 400 kg kurz vor dem Wümmet weggefressen- auch die wissen offenbar, was gut ist 😉

In den Nächten vom 28. und 29. August wurde die Parzelle 3 von einer Rotte Wildschweinen heimgesucht und alle Trauben, ca. 400 kg hochwertige Merlot und Pinot Trauben, gefressen. Zusätzlich wurde auch das neue Holz für nächstes Jahr und die erstmals tragenden Jungreben vielerorts zerbissen und Elektrozaun, Hagelschutznetze und Befestigungsmaterial beschädigt. In der Folge werden wir nächstes Jahr ein Fass weniger vom roten „Ronchetto Barrique Me-Ga-Pi“ produzieren können. Der Schaden ist beim entsprechenden Amt in Bellinzona gemeldet. Wenn die Wildschweine bald herausgenommen werden, dürfen wir uns am 13./14. September trotzdem auf eine qualitativ gute Ernte freuen!

Am 11. August ist der Farbumschlag recht fortgeschritten. Bei Gamaret ganz, Pinot fast und Merlot zur ca. 60%. Die Zuckermessungen ergeben schon zwischen 58 und 62 Oe°. Laub und Trauben sind voll gesund und alle Reben sind seit 4. August zusätzlich zu den Netzen, mit Elektrozaun vor gierigen Tieren wie Dachsen, Rehen, Hirschen, Füchsen und Waschbären geschützt. Wenn wir weiterhin vor Unwettern verschont bleiben, lässt dürfen wir einen recht frühen Wümmet, gegen Mitte September erwarten.

Parzelle III neu „eingenetzt“

Capriccioso 2020 „Méthode Traditionelle“ Flaschengärung

Bianco di Nera 2021 rote Trauben, weiss gekeltert

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