Monat: August 2020

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Schrittweise zur Vollreife

Der Farbumschlag ist bei Pinot und Gamaret abgeschlossen, Die Trauben sind reif.
Die gesunde Laubwand pumpt mit jedem sonnigen Tag weiter Zucker in die Trauben, gleichzeitig nimmt der Säuregehalt ab. Nach Mitte September wird das gewünschte Gleichgewicht zwischen Zucker und Säure erreicht sein – Zeit zur Traubenlese!

  • Pinot in unbewässerter Parzelle
  • Gamaret in einer bewässerten Parzelle

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„Farbumschlag“

Der Farbumschlag ist beim Gamaret und Pinot voll im Gange.
Der Merlot steht noch ganz am Anfang, aber auch ca. eine Woche früher als 2019.

Jetzt werden überzählige Trauben herausgeschnitten und möglichen Mitfressern, wie Dachs, Fuchs, Hirsch, Reh, Wildschwein, Waschbär, Wespen und DS das Eindringen erschwert.

  • Ertragskontrolle
  • äusserer und innerer Elektrozaun
  • VOWE Insektenschutz
Das Gras im Rebberg ist kurz geschnitten, die Terrassen werden aus der eigenen Quelle bewässert und auch kurz gehalten. So versuchen wir den Wasserhaushalt zu regulieren und dem Pilzbefall entgegen zu wirken.