{"id":555,"date":"2018-03-21T17:47:57","date_gmt":"2018-03-21T17:47:57","guid":{"rendered":"http:\/\/astavino.ch\/?p=555"},"modified":"2018-03-24T08:41:49","modified_gmt":"2018-03-24T08:41:49","slug":"22-3-2018-degorgieren-des-spumante-2016","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/astavino.ch\/?p=555","title":{"rendered":"22.3.2018 Degorgieren des Spumante 2016"},"content":{"rendered":"<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/yXp8rvr8K_I\" width=\"480\" height=\"270\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><span data-mce-type=\"bookmark\" style=\"display: inline-block; width: 0px; overflow: hidden; line-height: 0;\" class=\"mce_SELRES_start\">\ufeff<\/span><\/iframe><\/p>\n<p>Am 22.3.2018 09:00 kommt der &#8222;St\u00f6r-Degorgierer&#8220; und entfernt maschinell die Hefe aus den gereiften \u00a02016-er Spumanteflaschen. Wir bestimmen nach Degustation und Vergleich mit dem Vorjahr die Dosage f\u00fcr die Zuckercharge um einen brut, sec oder demi-sec Spumante zu erzeugen. Die verlorene Fl\u00fcssigkeit wird mit Wein vom gleichen Jahrgang nachgef\u00fcllt, die Flasche mit einem grossen Korken verschlossen und mit einem Drahtkorb (Agraffe) gesichert.<\/p>\n<p>Die gef\u00fcllten Flaschen werden gewaschen, &#8222;gesch\u00fcttelt&#8220; um die Charge zu verteilen, getrocknet, sp\u00e4ter etikettiert und mit dem goldenen Halseinband versehen. Proscht!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\ufeff Am 22.3.2018 09:00 kommt der &#8222;St\u00f6r-Degorgierer&#8220; und entfernt maschinell die Hefe aus den gereiften \u00a02016-er Spumanteflaschen. Wir bestimmen nach Degustation und Vergleich mit dem Vorjahr die Dosage f\u00fcr die Zuckercharge um einen brut, sec oder demi-sec Spumante zu erzeugen. Die verlorene Fl\u00fcssigkeit wird mit Wein vom gleichen Jahrgang nachgef\u00fcllt, die Flasche mit einem grossen &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/astavino.ch\/?p=555\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">\u201e22.3.2018 Degorgieren des Spumante 2016\u201c<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-555","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/astavino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/555","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/astavino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/astavino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/astavino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/astavino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=555"}],"version-history":[{"count":16,"href":"https:\/\/astavino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/555\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":602,"href":"https:\/\/astavino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/555\/revisions\/602"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/astavino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=555"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/astavino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=555"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/astavino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=555"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}