Beim Vorschneiden belässt man in der Regel noch 3-4 Triebe 
jetzt erst beim Schneiden muss man sich entscheiden welcher Trieb als Fruchtholz fürs nächste Jahr angebunden wird, die andern 2 Triebe werden als Reserve auf 2 Augen zurück geschnitten 
Weiden bereit stellen 
Pergola schneiden 
geschnitten Parz. III 
geschnitten Parz. II mit neuer Drahtanlage aus Metall
Grappa brennen 12./13.1.2019
Rohstoff bereitstellen 
Brenhafen einfüllen 
Grappa läuft 
Treberwürste aufsetzen 
Treberwurstessen
Letzter goldener Herbsttag 18.11.2018 und Wintereinbruch am andern Tag
Jetzt werden für nächstes Jahr noch wichtige Schosse angebunden. „Magere“ Rebstöcke markiert, dass sie im Frühjahr ersetzt werden können.
Überraschung am andern Tag, 19.11.2018. Der Rebberg ist tiefverschneit, gut sind alle Arbeiten erledigt, bald geht’s wieder los mit dem Rebschnitt.
Wümmet 2018 23./24. September 2018
Wümmmannschaft 2018
Herzlichen Dank der effizienten und zuverlässigen Wümmmannschaft 2018!
Bei wunderschönem Wetter konnten wir vollreifen Pinot, Gamaret, Merlot sowie Chasselas ernten.
Das Traubengut verspricht einen guten Jahrgang.
Auch dieses Jahr durften wir wieder den grossen gedeckten Anhänger von Peter Gehring verwenden, herzlichen Dank.
Die Hagelschutznetze haben wir wieder am Vortag gerollt, Herzlichen Dank der tollen Netzrollmannschaft.
Netze rollen und Wümmet 23.9./24.9.2018
Rebberg III am 20.August 2018 im Vordergrund Chasselas.
Die Reife der Trauben schreitet schnell voran. Beim Gamaret ist der Farbumschlag am 20.8.2018 abgeschlossen, der Pinot Noir steht kurz davor und der Merlot braucht noch ca. eine Woche Zeit-
Gamaret
Pinot Noir
Merlot
Qualitätsregulierung
Alle Trauben die noch nicht so weit sind werden herausgeschnitten
Schutz vor Wespen, Vögeln und Kirchessigfliege
mit Schutznetz ohne Schutznetz
geschützt mit VOWE Traubennetzen.
An frühreifenTrauben für den Schaumwein und an Tafeltrauben ca 600 Netze montiert 🙂
Stand der Reben am 1. August 2018
Der Farbumschlag hat eingesetzt, hier beim Gamaret
Der Merlot lässt sich noch etwas Zeit
Auch beim Pinot Nero hat der Farbumschlag eingesetzt
Die Tafeltrauben schützen wir mit Erfolg seit ein paar Jahren mit
VOWE Traubensäcken vor
Vogel-Wespen-und KEF Befall
16. Juli 2018 Auslauben, Ertrag regulieren
vorher „Die grüne Hölle“
nachher Ordnung herrscht vor.
Mähen, Auslauben, Ertrag regulieren, Obenabnehmen, vom 16.-20 Juli mit Esther, Fritz, Christine und Walter
Laubarbeit 1.-5 Juni
Schosse heften, Stockkopf auslichten,
obligatorischer Pflanzenschutz
Vielen Dank dem zuverlässigen Netz Team!
22.3.2018 Degorgieren des Spumante 2016
Am 22.3.2018 09:00 kommt der „Stör-Degorgierer“ und entfernt maschinell die Hefe aus den gereiften 2016-er Spumanteflaschen. Wir bestimmen nach Degustation und Vergleich mit dem Vorjahr die Dosage für die Zuckercharge um einen brut, sec oder demi-sec Spumante zu erzeugen. Die verlorene Flüssigkeit wird mit Wein vom gleichen Jahrgang nachgefüllt, die Flasche mit einem grossen Korken verschlossen und mit einem Drahtkorb (Agraffe) gesichert.
Die gefüllten Flaschen werden gewaschen, „geschüttelt“ um die Charge zu verteilen, getrocknet, später etikettiert und mit dem goldenen Halseinband versehen. Proscht!
Netzmontage 6./7.4.2018
Am 6./7. April haben wir die Netzmontage geplant.
Vorher sind noch ein paar alte Rebstöcke aus zu pickeln und ein paar Stickel zu ersetzen.
Eventuell pflanzen wir dann auch gleich die neuen Reben.
Es wird Frühling
Vom 11.3.-16.3 wird der Rebschnitt beendet, die Drahtanlage restauriert und alte Reben ausgegraben. Wer hat Lust mit zu helfen?